André Dutra

Speciality

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2010), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006) e graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004). Atualmente atua na área de Gestão em Transferência de Tecnologia, Inovação e Negócios da Embrapa Agroindústria de Alimentos. É Sócio fundador da Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças (SBPFH). Atuou como Coordenador e Professor do curso MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos na Universidade Veiga de Almeida de 2012 a 2020. Foi orientador de Trabalhos de Conclusão de Cursos (TCCs) relacionados a gestão da qualidade e segurança de alimentos.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança e tecnologia de alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento de alimentos com foco no desenvolvimento de novos produtos; ferramentas de qualidade e segurança dos alimentos (BPF, POP/PPHO/PAC e APPCC), microbiologia de alimentos e rotulagem de alimentos e bebidas.

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André Dutra