Além de aulas show com prestigiados chefs e nutricionistas do programa Mesa Brasil, haverá um exclusivo lounge, assinado pela Fecomércio RJ, para executivos e empresários
O Senac e o Sesc RJ oferecem um espaço Gourmet Show nesta 32ª Super Rio Expofood, um dos maiores eventos dedicados ao varejo do setor alimentício, que acontece entre os dias 28 e 30 de junho, nos pavilhões 3, 4 e 5 do Riocentro. A programação inclui aulas show com as renomadas chefs instrutoras do Senac RJ Gisela Abrantes e Mairy Hellen Bahens, e com os chefs embaixadores da instituição, Frédéric Monnier e Christophe Lidy, além de nutricionistas e chefs do programa Mesa Brasil, do Sesc RJ, que irão apresentar receitas a partir do aproveitamento integral de alimentos. Haverá ainda um exclusivo lounge, no pavilhão 4, assinado pela Fecomércio RJ, para executivos e empresários.
Entre as atrações gastronômicas do espaço Gourmet Show, localizado no pavilhão 3, serão abordados temas como culinária baiana, a versatilidade dos cogumelos e confecção de massas amanteigadas – brioches. O Grupo de Pesquisa e Inovação na Cozinha do Senac RJ irá ensinar a cozinhar com algas. Alunos dos cursos de gastronomia terão a oportunidade de vivenciar a prática profissional, auxiliando os chefs no pré-preparo e preparo dos pratos que serão apresentados nas aulas.
No mesmo local, nutricionistas do Mesa Brasil apresentarão a prática do aproveitamento integral dos alimentos, gastronomia social e sustentável, enquanto os chefs executarão receitas criadas a partir do aproveitamento integral de alimentos, como palha italiana de feijão branco, pé de moleque de semente de abóbora, brigadeiro de chuchu, entre outras deliciosas iguarias do programa, que visa a minimizar os efeitos da fome e do desperdício, recolhendo produtos alimentícios em perfeitas condições de consumo e entregando-os a instituições sociais parceiras.
Senac RJ
O Senac RJ atua há 74 anos na profissionalização de mão de obra para o setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Estado do Rio de Janeiro. A instituição de ensino investe fortemente em inclusão social por meio de capacitação para o mercado de trabalho e é reconhecida como referência na oferta de cursos profissionalizantes.
Sesc RJ
O Sesc RJ tem como objetivo proporcionar o bem-estar e a qualidade de vida do comerciário, da sua família e da sociedade. Oferece acesso a atividades nas áreas de cultura, saúde, turismo social, educação, esporte e responsabilidade social.
Serviço:
Senac e Sesc RJ na 32ª Super Rio Expofood
Local: Riocentro – Av. Salvador Allende, 6555 – pavilhões 3 e 4
Dias: 16 e 18 de março
Horário: das 14h às 22h
Lounge Fecomércio RJ – pavilhão 4
Programação Espaço Arena Gourmet
Pavilhão 3
Segunda, dia 16
15h25 – Palha italiana de feijão branco, bolinho mineiro de feijão, suco de couve com limão, com Mesa Brasil
17h15 – Perfume baiano, com Meiry Hellen Bahens
19h – Pé de moleque de semente de abóbora, quiche de casca de abóbora e talos, suco de maracujá com abóbora, com Mesa Brasil
Terça, dia 17
15h25 – Pesquisa e Inovação na Cozinha – Cozinhando com algas, com Gisela Abrantes
17h15 – Brigadeiro de chuchu, croquete de chuchu, suco de chuchu com limão, com Mesa Brasil
19h – A versatilidade dos cogumelos, com Christophe Lidy
Quarta, dia 18
15h25 – Massa amanteigada – Brioches, com Frédéric Monnier
17h15 – Palha italiana de feijão branco, bolinho mineiro de feijão, suco de couve com limão, com Mesa Brasil